Ассорти из мини-рулетов

Ингредиенты:

Для томатов "Черри"

Томаты "Черри" св.____80

Брынза__________15

Чеснок св._______3

Зелень (укроп) св.______2

Лист салата св._________8

Зелень (на подгарнировку)_____2

Выход готового блюда---100

Для рулетов из баклажан:

Баклажаны св._______2 шт - 300 гр.

Чеснок_______10

Майонез_________40

Горчица__________20

Орех грецкий, чищеный________30

Помидор св. б\жидкости и семян_____50

Соль________7

Яйцо столовое_______2 шт.-80гр.

Мука пшеничная_________30гр.

Для рулетиков из Ростбифа:

Ростбиф - на 16 рулетиков____180

Чеснок_______10

Майонез________40

Горчица готовая___20

Корнишоны_________30

Зелень_________16

Перец болгарский_____________60

Оформление

Зелень_______20

Лист салата___40

Как готовить:

**Готовим томаты "Черри"

Приготовление: Взять брынзу, чеснок, натёртый на мелкой тёрке, мелко рубленый укроп, замешать фарш. Помидоры Черри разрезать пополам, удалить сердцевину и фаршировать подготовленной брынзой.

**Готовим рулетики с баклажанами:

Приготовление: Баклажан нарезать на ножом (повезло тем у кого есть слайсер) тонкими пластиками вдоль плода, выдержать в подсоленной воде 15 минут. Чеснок натереть на мелкой тёрке. Орех грецкий нарубить произвольно мелко. Помидоры порезать на 4 части, удалить семена и сок, затем порезать на соломку.

Для соуса: В отдельной посуде смешать майонез, горчицу и чеснок.

* Ломтики подготовленного баклажана обвалять в муке и обмакнуть в яйцо, пожарить в растительном масле основным способом до появления колера (но не подсушивать). На жареный баклажан нанести тонким слоем соус, на каждый ломтик посыпать рубленным грецким орехом, затем выложить соломку из помидора. Ломтики баклажана свернуть рулетом.

**Делаем рулетики из ростбифа (его можно заменить на язык или одни делать из ростбифа, другие из языка):

Приготовление: Ростбиф нарезать острым ножом тонкими листами. Чеснок натереть на мелкой тёрке. Корнишоны и перец болгарский порезать тонкой соломкой. Зелень разобрать по листикам.

Для соуса: В отдельной посуде смешать майонез, горчицу и чеснок.

* На листы ростбифа нанести тонким слоем соус, на каждый лист выложить соломку из солёного огурца и болгарского перца и лист петрушки, так, чтобы края огурца, перца и лист петрушки были за краем листа ростбифа. Листы свернуть рулетом.

Оформление: Всё выкладываем как на фото.

Эн. ценность - забудьте о фигуре.

Время приготовления, лучше не считать провозитесь часа 2-2,5

Извиняюсь, что не сделал пошагово фото, но просто не хватит места, все же если вдуматься здесь 3 блюда в одном.

Это блюдо целесообразно делать на большую компанию, сразу 2-3 блюда. Время потратить почти столько же сколько на 1 блюдо.