Сырный террин с огурцами

Ингредиенты:

ОСНОВА:

25г сл. масла

1/2 стакана соленых крекеров

1 ст.л тертого сыра

СЫРНЫЙ СЛОЙ:

200г творожного сыра или творога

1 яйцо

45мл сливок

1,5 ч.л желатина

1 большой огурец

цедра и сок 1/2 лимона

соль и перец

укроп

листики мяты

Как готовить:

Для основы:

Растопить масло.

Добавить размельченные крекеры и сыр.

Массу плотно уложить на дно формы и поставить в холодильник.

Для сырного слоя:

Желатин растворить в небольшом количестве воды.

1/2 огурца натереть на терке, отжать лишнюю влагу. Нарезать немного укропа.

Творожный сыр, цедру и сок (по вкусу), сливки и желток взбить.

Добавить желатин, подготовленные огурцы, укроп и взбитый белок. Посолить и поперчить по вкусу. Аккуратно перемешать.

На основу выложить творожную массу.

Поставить в холодильник на 4-6 часов.

Освободить от формы, выложить на блюдо и украсить кружками огурца и листиками мяты.