Башенки с баклажановым кремом (закуска)

Ингредиенты:

1 цуккини(небольшой)

4 помидора

12 шампиньонов

соль,перец,орегано,базилик,майоран

1 баклажан(небольшой)

100-150 творожного сыра

грецкие орехи и чеснок-по желанию

растит масло для жарки

Как готовить:

Баклажан разрезаем вдоль на 4 части,кладем на салфетку и,на минуты 3-4,на макс температуру в микроволн печь(уйдет частично влага,баклажаны не будут так впитывать масло). Затем обжариваем с 1ст л растит масла,минуты 3. Очищаем от шкурки и в блендер,вместе с сыром,орехами и чесноком, Крем готов!Попробуйте и добавьте соли ,если вам не хватает

Помидор и цуккини режем кольцами~1,5 см. Солим,перчим, посыпаем травками

Помидоры обжариваем по секунд 30, с каждой стороны,в небольшом количестве растит масла,на сильном огне. Выкладываем в ряд на посуду,в которой будем подавать нашу закуску. Сверху выжимаем(выкладываем)крем

На той же сковороде жарим цуккини,под крышкой,на средне-маленьком огне,по 1,5-2 мин с каждой стороны. Выкладываем на помидоры с кремом. Сверху опять крем

Шампиньоны чистим от пленки и отделяем ножку. Жарим шляпки,под крышкой,минуты 1,5-2 с каждой стороны. Заканчиваем ими наши башенки. Сверху чуть крема и украшаем по желанию. У меня-листики базилика и кусочки помидоров

Делается просто,выглядит неплохо,кушается вкусно!В оригинале- баклажан с кедр орехами. Делала с сыром,типа фета(как на фото),но, понравилось больше с творожным сыром(у меня с чесноком и зеленью). Пробовала запекать овощи и грибы на противне-понравилось больше с жаренными.Не надо много масла при жарке! По ложке-другой достаточно!
Ножки шампиньонов можно поджарить вместе со шляпками и кинуть к ингредиентам крема, в блендер
Желательно,что бы цуккини,помидор и шляпки грибов были похожего диаметра!