Капустный торт

Ингредиенты:

капуста белокочанная - 500 г,

яйца - 3 шт.,

мука в/с - 5 ст.л. (с горкой),

молоко - 170 мл,

соль, перец по-вкусу,

скумбрия горячего копчения - 2 шт.,

майонез - 250 г.,

чеснок - 5 зубчиков (средних),

укроп - 30 г,

растительное масло

Как готовить:

Смешать яйца, молоко, муку, соль, перец.

Капусту измельчить блендером. Затем, порциями, отжимая руками сок, добавлять к тесту. Вымесить.

Обжаривать в небольшом кол-ве растительного масла на тефлоновой сковороде с обеих сторон (на сковороде разравнивать ложкой). Блинчики остудить.

Чеснок очистить, пропустить через пресс. Смешать с майонезом и измельчённым укропом.

Скумбрию очистить, удалить все кости, разобрать на составные (чем меньше - тем лучше).

Каждый блинчик промазывать майонезной смесью, посыпать рыбой.

Верх промазать оставшимся майонезом, украсить по своему вкусу.

Дать тортику настояться в холодильнике не менее 3 часов.

Каждый блинчик я остужала на отдельной тарелке. В стопку не складывала, так как боялась, что слипнуться. У меня они получились нежирными, поэтому салфеткой не промокала.