Салат с грибами, спаржей и клубникой

Ингредиенты:

клубника 150 г

шампиньоны 70 г (3-5 шт.)

спаржа 150 г

смесь салатных листьев 100 г

соус:

орехи молотые 3 ч. л.

сок 1 лимона

сахар 1 ч. л.

масло ореховое 2 ст. л.

соль

перец

Как готовить:

У меня спаржа консервированная, но если вам удалось купить свежую, то её надо отварить с солью, лимоном и сахаром 5-8 мин.

Шампиньоны вымыть, обсушить, почистить и нарезать тонкими пластинками, сбрызнуть лимонным соком.

Клубнику вымыть и нарезать четвертинками.

Для соуса молотые орехи (у меня грецкие) растереть с сахаром и лимонным соком до побеления массы. Добавить масло и соль, взбить вилкой.

Смесь салатных листьев (руккола и фриллис) нарвать руками, сверху разложить шампиньоны, спаржу и клубнику, полить заправкой, поперчить, сразу подавать.

Очень приятный, освежающий салатик с интересным вкусом. Рекомендую! Подавала к куриной отбивной в маковой панировке.