Закуска баклажанная

Ингредиенты:

3 баклажана (среднего размера)

2-3 помидора

150г моцареллы в шариках

Базилик свежий

Заливка:

1/4 стакана оливкового масла

1 зубок чеснока (через чеснокодавку)

1 чайная ложка горчицы или 1 ч.л. семян горчицы.

1 чайная ложка сахара

2 столовые ложки бальзамического уксуса

Соль, перец по вкусу

Как готовить:

Баклажаны порезать на шайбы, посолить и отставить в сторону на полчаса.

Смешать все ингредиенты для заливки с оливковым маслом.

Помидоры нарезать кружками.

Смыть соль с баклажан, обсушить бумажными салфетками и обжарить на масле с обеих сторон.

Обжаренные баклажаны складывать на бумажные салфетки, чтобы впиталось лишнее масло.

Приступаем к сборке;

1 слой - баклажаны, полить немного заливкой.

2 слой - помидоры, тоже полить заливкой.

3 слой - листья базилика.

4 слой - шарики моцареллы.

Вылить на моцареллу остатки заливки.

Поставить в холодильник на 3 часа для пропитки.

Закуска готова.