Острая свекла в корейском стиле

Ингредиенты:

- свекла - 300г

- чеснок - 2 зубчика

- маленькая луковица (у меня шалот)

- перчик чили - 1/2

- 2 ст.л. красного винного уксуса

- 1/3 ч.л. семян кориандра

- 2 ст.л. растительного масла (у меня кукурузного)

- 1,5 ст.л. нерафинированного подс. (у меня оливковое экстра вирджин) масла

- соль

Как готовить:

Очистить сырую свеклу, натереть ее тонкой соломкой, посолить, добавить уксус, дать постоять 5 минут.

Тонко нарезать лук и чеснок. Растолочь семена кориандра и перец чили в ступке.

Выложить свеклу горкой, сверху уложить лук, чеснок, кориандр и чили.

Раскалить растительное (кукурузное) масло в сковородке, добавить оливковое экстра вирджин и залить этой смесью свеклу.

Перемешать, дать настояться в холодильнике не меньше 30 мин.

Удивительно, но я до недавних пор вообще свеклу не воспринимала. Свекла сырая совсем не то, что вареная, с закрытыми глазами я бы не поняла, что это свекла! Поверьте, это очень вкусно!