Маринованные помидоры (всего за сутки)

Ингредиенты:

На трехлитровую банку:

Помидоры - 1,5 кг (небольшие)

Вода - 1,3 литра

Соль- 2 ст. ложки

Сахар - 1 ст. ложка

Перец душистый горошек - 4-5 шт.

Лавровый лист - 2-3 шт.

Уксус 70% - 6 гр

По желанию (для любителей острого):

Чеснок - 2 зубчика

Острый перец "огонек" - 1 шт.

Как готовить:

Помидоры залить кипятком на 1 минуту. Кипяток слить и тут же охладить холодной водой. Снять шкурку.

Помидоры сложить в банку, добавить порезанный чеснок и острый перец.

Для маринада: в воду добавить соль, сахар, душистый перец и лавровый лист. Кипятить 5 минут. Охладить до комнатной температуры. Добавить уксус.

Помидоры залить маринадом и оставить на сутки при комнатной температуре.

Делала впервые и несколько сомневалась в результате. Оказалось, зря. Помидоры прекрасно держат форму, довольно упругие. В меру соленые и острые.