Свекольная закуска

Ингредиенты:

3 средние свеклы

3 средние моркови

1,5 ст л готового столового хрена со свеклой

лимон

1 ст л сахара

0,5 ч л соли

черный молотый перец

зелень для украшения (у меня листья салата)

Как готовить:

Доверила я мужской половине отварить овощи на винегрет. Уходя на работу перечислила: 4 картофелины, 2 моркови и всю свеклу, которая есть (маленькие 5 штучек ждали своего часа). Пришла домой, мне с гордостью показали отваренные и остуженные овощи, правда я лишилась дара речи... Сварили 3 картофелины, 2 свеклы и...почти кг моркови! Стала упорно пристраивать морковь. Среди прочего была приготовлена и эта закуска.

Свеклу и морковь тщательно моем и отвариваем не очищая кожуры. Готовые корнеплоды остудить, очистить и натереть на крупной тёрке.

Для приготовления заправки смешиваем сахар, соль, перец, натёртый хрен. добавляем сок лимона (я выжимала руками) и перемешиваем.

Овощи поливаем соусом, перемешиваем и ставим настаиваться минут на тридцать. Т к в квартире очень холодно, то ав холодильник я не убирала. Закуска готова! Раскладываем порционно, украшаем зеленью

Поразил мягкий вкус. Можно есть с картошечкой. а можно использовать как пасту для бутербродов (в последнем случае я бы воспользовалась мелкой тёркой или блендером). Угощайтесь!