Икра баклажанная - по домашнему

Ингредиенты:

Баклажаны средние - 3 шт

Помидоры - 4 шт

Лук среднего размера - 1 шт

Чеснок - 3 зубчика

Масло растительное - 3 ст ложки

Соль, черный перец по вкусу

Укроп ( можно кинзу ( забыл купить))

Как готовить:

Прочитал похожие рецепты на сайте, но вариантом идти не к кому.

Баклажаны помыть и запечь на сковородке.

Периодически переворачивая.

Помидоры надрезать и залить кипятком.

С баклажан и помидор снять шкурку.

Слегка отжать и слить лишнюю жидкость.

Баклажаны и помидоры пропустить через мясорубку.

Добавить резанный лук, укроп, чеснок (давленный), соль, перец и растительное масло.

Все хорошо перемешать.