Баклажанно-томатная икра (упрощенный вариант, но вкусный!)

Ингредиенты:

3 небольших баклажана

3-4 помидора

1 зубчик чеснока

70 гр. раст. нерафинир. масла

1 ч.л.(без верха) соли (можно чуть меньше)

Как готовить:

Готовим на пару баклажаны не более 10 минут, чтобы они были готовы, но слегка упругими(см.фото 1). Затем очищаем их от кожицы (см.фото 2).

В блендере измельчаем помидоры и чеснок до однородной консистенции.

Добавляем к этой массе очищенные баклажаны, соль, раст.масло и слегка измельчаем. К примеру - если помидоры я измельчала на 10 скорости, то вместе с баклажанами - на 6 скорости 5-10 секунд.

Вот и все, проще не бывает!!!!! :)