Запеканка с шампиньонами

Ингредиенты:

Шампиньоны свежие - 200 гр

Куриный фарш - 500 гр

Яйца куриные - 1 шт.

Майонез - 3 ст.л

Соль, перец

Манка - 1 ст.л

Лук репчатый - 1 шт. крупная

Сыр твердых сортов

Растительное масло

Как готовить:

Скажу сразу: если б мне не надо было впихнуть куда-то остатки майонеза, я б просто добавила лишнее яйцо, а так я просто соединила все, что было лишним и сочеталось м/у собой :).

Шампиньоны помыть и покрошить, лук натереть на крупной терке.

Теперь все соединяем: фарш, майонез, яйца, лук, шампиньоны, манку, соль-перец - и тщательно вымешиваем.

Форму смажем маслом и переместим туда всю массу.

Запекаем при среднем огне в духовке - примерно с полчаса, но я пробовала деревянной шпажкой, как тесто. При выпекании сок все-таки выделяется, но если положить больше манки - запеканка будет каменной, поэтому просто надо взять форму с высокими краями.

В конце я посыпала тертым сыром - вот тут меня ждал неприятный сюрприз: сыр не плавился, а горел и высыхал :( , поэтому я потом запеканку, когда она остыла, просто перевернула тарелочку.

Дать остыть, тогда хорошо режется.

На старый Новый год получилась отличная нежная закуска, очень легкая.

Со старым Новым годом!