Помидоры свежие сухого посола - Помідори свіжі сухого посолу

Ингредиенты:

помидоры свежие

соль

чеснок

перец свежий «чили» мелко порезанный, или он же сухой, или чёрный молотый

базилик сухой, если нет свежего

укроп свежий, а если нет такого – сухой

Как готовить:

Удивительно удачный (вкусный, простой, полезный и дешёвый) рецепт из газеты «2х2». Как ни странно, не сумел найти такой или похожий на сайте. И хотел бы, да не могу выставить свой вариантом. Поэтому, как в 1920 году написал с Южного фронта Демьян Бедный в «Манифесте барона Врангеля», «Ихь фанге ан. Я нашинаю. Эс ист для всех советских мест»...

...измельчить укроп и чеснок и смешать с приправами и солью.

У помидоров удалить плодоножки, не убирая много мякоти, и заполнить начинкой.

Оставить помидоры в тёплом месте в подходящей посуде, прикрыв крышкой или затянув плёнкой.

Через сутки помидоры будут готовы. Если вдруг несколько штук останутся, в чём есть основания сомневаться, через двое суток они станут ещё вкуснее. Приятного аппетита!

Помидоры сухого посола имеют свой особенный вкус, не похожий на вкус солёных или маринованных. Вы легко можете отрегулировать его составом специй. Я же использовал только те, что были в основном рецепте, и в целом остался доволен результатом. 
Меня сначала озадачила, а затем позабавила фраза в газете: «Начиненные помидоры сутки подержать в тепле, а на утро они будут соленые и пряные™». Но потом понял, что повар делал их утром и они были готовы следующим утром, то есть ровно через сутки. Вот так компромисс с самим собой позволил перестать отвлекаться и быстро переключиться на поедание изысканного блюда с тёплой варёной картошкой, приготовленной вообще без рецепта.