Торт из кабачков

Ингредиенты:

* Кабачки — 1 кг

* Яйца — 4 шт

* Мука — 1,5 стак.

* Перец болгарский (красный и желтый)

* Сметана — 400 г

* Масло растительное (рафинированное) — 4 ст. л.

* Чеснок — 2 зуб.

* Специи для овощей

* Укроп — 1 пуч.

* Маслинки (для украшения) — 3-4 шт.

Как готовить:

кабачки трем на терке,хорошо отжать,добавить специи,соль,яйца,зелень.добавить муку,хорошо перемешать,разделить полученную массу на 2 части,а одну добавить красный болгарский перец,порезанный кубиками.

налить в форму 1 ст.л. масла и выложить массу(расчет на 4 коржа,значит на каждый корж по 1 ст.л масла).Печем 4 коржа,даем остыть!!!В духовке,при 250 гр до готовности.

сметану перемешать с чесноком пропущенным через пресс, добавить специи.

остывшие коржи промазать сметаной,чередуя с красным перцем и без него,дать пропитаться.

Желтый перец порезать на 3 части и поставить на пару минут в микроволновку,вырезать при помощи ножа и ножниц подсолнушек

Укладываем на торт,в серединку положить потертые на терке маслинки