Морковный салат с грибами "по-корейски"

Ингредиенты:

1 большая морковь,

100гр.сушеных грибов "шиитаки"(можно и свежие),

1 луковица,

1-2шт. зубчика чеснока,

1ч.л.уксусной кислоты,

1ч.л.сахара,

соль,

приправы(острый красный перец, базилик, кориандр молотый, паприка),

3-4ст.л.раст.масла.

Как готовить:

Если грибы сухие: замочить в холодной воде (желательно на ночь), промыть и отварить; Если свежие: отварить 15-20мин. в подсоленной воде. Откинуть на сито, дать воде стечь.

Мелко нашинковать морковь, посолить, добавить сахар и уксусную кислоту, перемешать и оставить на 10мин. Добавить грибы и все перемешать.

Нарезать тонко лук полукольцами, выложить горкой на морковь. Продавить через пресс чеснок(на лук), рядом насыпать пряности(у меня из пакетика, можно собрать по вкусу).

Раскалить раст.масло(до дымка) и вылить сверху на лук, перемешать, накрыть и поставить в прохладное место не менее чем на 3-4 часа.

Остроту можно регулировать по вкусу. Такой салат я делаю с разными овощами: капуста белокочанная, свежий огурец, бланшированный баклажан, фасоль стручковая и т.д. Пробуйте на здоровье!