» » Закуска из фаршированных баклажанов

Закуска из фаршированных баклажанов

Закуска из фаршированных баклажанов

Ингредиенты:

3 баклажана

0,5 ст грецких орехов

2 зубчика чеснока

куриный бульон 100-150мл

1 небольшая луковица

1 ст.л. хмели-сунели

2ст.л. уксуса (у меня бальзамический)

половинка болгарского перца

небольшой пучок петрушки

соль, перец

 

Как готовить:

Духовку разогреть до 190С. Баклажаны вымыть, обсушить. На смазанный растительным маслом противень, выложить баклажаны и запекать около 30 минут.

Орехи измельчить в блендере. Туда же отправить очищенный и раздавленный чеснок. К смеси чеснока и орехов, добавить куриный бульон. Смесь должна иметь консистенцию густой сметаны. Добавить хмели-сунели, 1 ст. л. уксуса, соль и перец. Перемешать.

Лук и перец (перец лучше брать остренький, но за неимением такового у меня болгарский) очистить, нарезать полукольцами. Зелень вымыть, обсушить и измельчить. Смешать лук, зелень и перец, заправить 1ст.л. уксуса и перемешать. Оставить на 10-15 минут промариноваться. Соединить ореховую массу с промаринованными овощами и перемешать.

На баклажанах сделать глубокий продольный надрез, раздвинуть мякоть, уложить внутрь получившуюся смесь. Плотно завернуть в фольгу и поместить в холодильник на 2 ч. Охлаждённые баклажаны нарезать порционно, можно сервировать с помидорами.

Отличная закуска получилась!!! А с мясистым помидором просто песня!!! Угощайтесь!!!

Закуска из фаршированных баклажанов (дуэль)
Закуска из фаршированных баклажанов (дуэль)
Закуска из фаршированных баклажанов (дуэль)
Закуска из фаршированных баклажанов (дуэль)
Закуска из фаршированных баклажанов (дуэль)

Рекомендуем

Закуски, Холодные закуски, Холодные закуски из овощей, бобовых и грибов, Рецепты за 30 минут
"Грибные" баклажанчики
Овощное рагу с курицей
Закуски, Холодные закуски, Холодные закуски из овощей, бобовых и грибов, Рецепты за 60 минут
Овощное рагу с курицей
Оладушки из кабачков
Закуски, Холодные закуски, Холодные закуски из овощей, бобовых и грибов, Рецепты за 30 минут
Оладушки из кабачков
Мусс из кабачков
Закуски, Холодные закуски, Холодные закуски из овощей, бобовых и грибов
Мусс из кабачков

0 комментариев

X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх