По мотивам картофеля по-гречески

Ингредиенты:

8 вареных картошин

2 маленьких моркови

4 небольших болгарских перца

4 стебля сельдерея

1 помидор

3 - 4 зубчика чеснока

1 чайная ложка сушеной петрушки

150 мл бульона (у меня куриный)

соль, молотый красный перец - по вкусу

растительное масло для жарки

брынза или сыр дор-блю - по вкусу

Как готовить:

Морковь очистить, нарезать тонкими кружочками.

Из перца удалить сердцевину, нарезать небольшими кусочками, так же нарезать стебли сельдерея.

Помидор нарезать кубиками.

Зубчики чеснока очистить, нарезать тонкими пластинками.

Картофель нарезать крупными кусочками.

Сначала обжарить морковь на растительном масле до золотистости, добавить перец, сельдерей и помидор, обжарить, добавить бульон и потушить до готовности.

Добавить чеснок, немного обжарить, выложить к овощам картофель, посолить, поперчить, добавить молотую петрушку потомить под крышкой, периодически помешивая.

Подавать с кубиками брынзы или дор-блю.

Очень простое, вкусное и сытное блюдо.
Можно подавать и как гарнир, и как самостоятельное блюдо.