Салат из зеленой чечевицы с черносливом

Ингредиенты:

Чечевица зеленая Мистраль – 70 грамм.

Оливки без косточки – 12 шт, а при подачу для фуршета по одной еще в каждую тарталетку для украшения.

Лук репчатый – 1 среднюю головку.

Чернослив – 70 грамм.

Корзинки из вафель для подачи – 20 штук.

Зелень лук, укроп, петрушка.

Масло оливковое – 4 ст. ложки.

Сок лимона – 1 ст.ложку.

Соус соевый – 1,5 ст. ложки.

Соль и перец по вкусу.

Ветчина - 100 грамм.

Как готовить:

Это очень вкусная закуска с ноткой чернослива, очень эффектно смотрится на фуршетом столе. Подача в вафельных формочках делает её очень удобной для гостей. Каждая формочка на 2 укуса. Гости получат удовольствие и не испачкают рук. Эта закуска готовится очень быстро, в ней нет привычной нам заправки, все добавляется в процессе приготовления.

Отвариваю зеленую чечевицу в течение 30 минут.

Мелко режем лук и немного обжариваем на сковороде с оливковым маслом, жарим совсем чуть- чуть, лук не должен карамелизоваться, должен оставаться плотным.

Добавляем мелко порезанный бекон, перемешиваем и кладем черный перец и соевый соус.

Добавляем отваренную чечевицу перемешиваем и немного тушим .

Выкладываю мелко порезанный чернослив. Чернослив предварительно помыть и замочить в теплой воде.

Перемешиваю и минутку тушу с черносливом, что бы он отдал свой вкус.

Выключаю огонь и кладу порезанные оливки и зелень, добавляю лимонный сок,соль.