"Голубцы с яблоками и черносливом" с "Ореховым соусом"

Ингредиенты:

"Голубцы"

яблоки(200г) - лучше кожистые,

чернослив прокопченный (200г),

фасоль(400г) - можно взять консервированную, лук(200г), морковь(200г),

капуста пекинская(или виноградные листья)(1 кг),

соль, перец, хмели-сунели.

"Ореховый соус"

грецкие орехи(250 г),

масло подсолнечное (200 мл),

2 лимона,

пучок зелени(укроп, петрушка, кинза, базилик),

соль, перец.

Как готовить:

"Голубцы"

Приготовление:

1. Лук и морковь порезать и обжарить

2. Добавить к луку и моркови на сковороду порезанные чернослив

3. Вынуть сердцевину и порезать яблоки небольшими кубиками

4. Смешать содержимое сковороды с яблоками и фасолью(отварной или консервированной), добавить соль, перец, хмели-сунели.

5. Верхние листья пекинской капусты обдать кипятком до мягкости и начинить уже сделанной смесью овощей и фруктов

6. На раскаленной сковороде обжарить голубцы 2-4 минуты на подсолнечное масле.

"Ореховый соус"

1. Орехи обжарить до характерного запаха "жаренных семечек" либо 10 минут на сухой сковороде, либо в микроволновке при 600 Вт мощности(5 минут помешать и еще 2)

2. Орехи, зелень, соль, перец, масло и лимонный сок сложить в измельчить в блендере. (Лучше масло и лимонный сок добавлять порциями, а кинзу и базилик предварительно попробовать на вкус, если он неизвестен).