Ризотто Бьянко

Ингредиенты:

Для ризотто:

200гр.-риса Мистраль Арборио

2-зубка чеснока

200мл-мартини

400мл-бульона(у меня куриный)

100гр-слив.масла

0,5ч.л.-молотого черного перца

1-головка репчатого лука

50гр-сыра

соль-по вкусу

2ст.л.-оливкового масла

Как готовить:

Лук и чеснок очистить и мелко порезать.

Сыр натереть на мелкой терке.

В сковороде с разогретым оливковым маслом и

кусочком сливочного масла

обжарить лук и чеснок,но смотреть--что бы цвет был золотистым.

К овощам в сковороду добавляем-рис и жарим 2 мин.постоянно помешиваем.

Вливаем Мартини и когда выпарится на половину,добавляем по стакану бульон .

Перемешиваем и готовим до готовности.

Затем добавляем сыр,оставшейся кусочек слив.масла,соль-перец по вкусу.Все перемешиваем и оставляем под крышкой на 5 мин.

настояться и пропитаться.