Свекольная икра

Ингредиенты:

Свекла варёная-300гр.

Морковь-150гр.

Лук репчатый-2шт.средние

Уксус 9%-1,5ст.л.

Соль,перец чёрный молотый-по вкусу

Сахарный песок-0,5ч.л.

Масло растительное-2ст.л.

Томатная паста-2ст.л.

Вода-150мл.

Как готовить:

Лук почистить,порезать и обжарить на масле до золотого цвета.

Морковь почистить и натереть на крупной тёрке,добавить в лук,обжарить минуты3.

Томат пасту развести в воде,добавить туда сахар размешать и влить в лук с морковью,размешать,накрыть крышкой и потомить на среднем огне до мягкости моркови.

Свеклу потереть на крупной тёрке и тоже добавить её в сковороду,посолить,поперчить,влить уксус и томить на огне,под крышкой минут 20,если жидкость не выпарилась за это время ,то открыть крышку.

Далее немного охладить и пробить в блендере без фанатизма на маленькой скорости.

Была у меня отварная свекла,я не знала куда её пристроить и тут вечером решила полистать книженцию кулинарную,наткнулась на эту икру,сделала.Специально хлебушек испекла ржаной,очень вкусно,угощайтесь.От сладостей надо отдохнуть