Хумус с печеным сладким перцем: идеальное решение для завтрака

Ингредиенты:

Горох нут – 250г

Перцы сладкие красные мясистые – 2 шт.

Чеснок – 1(2) зубчика ( по желанию)

Кунжут – 2 ст.л.

Кориандр молотый – 1 ч.л.

Сок лимонный – 4 ст.л.

Масло оливковое – 4 ст.л.

Соль по вкусу

Перец черный свежемолотый по вкусу и желанию

Как готовить:

Нут замочить в холодной воде на 12 часов. Откинуть на дуршлаг, положить в кастрюлю, залить большим количеством холодной воды, довести до кипения и варить 2 часа при небольшом кипении.

Перцы вымыть и запечь в духовке, , предварительно сбрызнув их оливковым маслом, до подпалин, затем убрать в пакет на 7 минут, по истечении данного времени легко снять кожицу, сердцевину удалить, мякоть нарезать некрупно.

Чеснок (если Вы его добавляете, я готовлю хумус к завтракам, поэтому чеснок не использую) измельчить.

Семена кунжута обжарить на сухой сковороде 30-60 секунд. Пересыпать их в ступку и растереть пестиком с солью (аромат халвы витает по кухне)

Готовый нут откинуть на дуршлаг, дать отвару стечь. Поместить в блендер нут, перцы, чеснок, лимонный сок и кунжут, взбить до однородной массы. Продолжая взбивать добавить оливковое масло, добиваясь нужной консистенции.

Приятного Вам аппетита, друзья!!!!!

На мягкий свежий хлебушек намазать, или греночкой ржаного хлеба зачерпнуть намазочки, или тонким слоем нанести хумус на тонкие хрустящие хлебцы, в общем кому как нравится слопать, но вывод один, это вариант для самого наиполезнейшего бутерброда. А как же, содержание белка высоко, а на талии не отражается, и печени не вредит, как бутерброд с грудинкой копченой к примеру. И сытно, и ароматно, и полезно. И хранится хумус в холодильнике несколько дней.