"Инь Янь"или просто фаршированная рыбка

Ингредиенты:

Хвосты лосося 2 шт,

лук репчатый-4 гол.,

свекла-2 шт.,

морковь-3 шт.,

2 яйца ,

сливки-100 гр.,

3 кусочка белой черствой булки.

Как готовить:

Зашла как-то в супермаркет,увидела хвосты лосося.И так мне захотелось рыбки фаршированной...

1.Сняла аккуратно кожу.С косточки сняла филешки..Кость вырезала.

2.Замочила булку в сливках.Перекрутила филе,2 луковицы на мясорубке.Туда же добавила предварительно отжатый хлеб.Все перемешала,добавила 2 яйца,соль,перец.

3.Теперь дно кастрюли выкладываем слоем свеклы(порез.кружками),слой лука кольцами,слой морковки кружочками.

4.Наполнила кожу фаршем,выложила на овощи .Осталось немного фарша-сформировала тефтельками и тоже туда.

5.Заливаем холодной водичкой (чтоб полностью прикрыть рыбу) и доводим до кипения.Когда закипело-убавила огонь ,посолить,поперчить,оставила тушиться на полтора часа.

6.Когда выключила,аккуратно переложила рыбку на блюдо,бульон процедила и залила нашу красоту.Поставила в холодильник до застывания.