Нежнейший рыбный террин

Ингредиенты:

Филе пангасиуса - прим. 800гр

Куриное яйцо - 1 шт

Манка - 1 ст.л.

Маслины без косточек - 10 шт

Сыр Гауда - прим. 50-70 гр

Перец болгарский - 1/4 часть

Зеленый лук, укроп, петрушка

Любимая приправа, соль, перец

Раст.масло

Как готовить:

Из филе рыбы вырезаем полоску шириной прим. 2,5-3 см и длиной размером с форму, в которой будем запекать; откладываем в сторону.

Рыбу пропускаем через мясорубку.

Крошим сыр и перец кубиками, маслины - кружочками, зелень - помельче.

Соединяем фарш, яйцо, манку, сыр, маслины, перец и зелень; солим и перчим, хорошо вымешиваем - получается очень пестренькая масса.

Отложенную полоску солим, перчим и очень тщательно и щедро обсыпаем приправой. Было бы интереснее, если б это была полоска красной рыбы, но увы, в холодильнике почему-то такая не залежалась :).

В форму, слегка смазанную маслом, уложить половину фарша, потом посередине - полоску, слегка ее вдавить, и накрыть фаршем.

В пароварке у меня энто дело пробыло 40 мин., потом часа 3 остывало на балконе.

Поскольку я - фанат Бородинского хлеба, мне вкуснее всего такие бутербродики:

Очень нежное и сытное блюдо!