Судак под маринадом

Ингредиенты:

Крупный судак

500-700 г моркови

2 луковицы

4 ст.л томатной пасты

соль, перец

чеснок 3 зубчика

сахар 2 ст. ложки

сок томатный 100 мл

1 ст. л крахмала

масло для жарки, мука

Как готовить:

Рыбу порезать на кусочки, обвалять в муке и обжарить.

Лук порезать полукольцами, морковь натереть на крупной терке и обжарить на раст. масле, затем добавить томатную пасту разведенную в 100 мл. воды и сахар. Тушить15 мин на медленном огне, добавить измельченный чеснок, соль, перец.

Рыбу выложить на блюдо, сверху положить маринад.

В кипящий томатный сок влить крахмал разведенный в холодной воде и довести до кипения. Как только немного загустеет вылить сверху на маринад, получается гладенькая блестящая вкуснятина.