Рулетики из паровой скумбрии с омлетом, шпинатом и морковью

Ингредиенты:

2 небольших скумбрии

1 большая морковка

шпинат

омлет из 2 яиц

10 гр желатина

соль,перец,специи для рыбы

пищевая пленка

Как готовить:

Скумбрию разделать на филе

Морковку потереть на терке

Присыпать желатином одну сторону из двух половинок

Посыпать солью,специями ,перцем все филе

Уложить на желатиновую сторону морковку,омлет и шпинат

Накрыть второй половинкой и очень плотно завернуть в несколько слоев пищевой пленки (пленка предназначенная для готовки в микро и тд)

Приготовить рыбу на пару

Я готовила в мультиварке-скороварке

Влить мерный стакан воды,поставить поддон для готовки на пару

Выложить рыбу,готовить в режиме каша 10 минут

После сигнала отключить и оставить на 10 минут в мульте

Достать и положить на рыбу дощечку с грузом

Желательно оставить на 6 часов в холодильнике

Достаем,снимаем пленку и режем на кусочки

Оформляем зеленью