Закусочный рулет из шпината с лососем

Ингредиенты:

шпинат замороженный 300 г

яйцо 2 шт.

мука 3 ст. л.

лосось с/с 150 г

сыр творожный 150 г

желатин 1 ч. л.

Как готовить:

Шпинат измельчить, взбить с яйцами.

Добавить муку, тщательно размешать.

Выложить массу на противень, застеленный пергаментом, разровнять в прямоугольник.

Выпекать при 170* 15 мин.

Желатин растворить в 50 мл. воды, довести до кипения, но не кипятить.

Раствор желатина остудить, смешать с сыром и нарезанным кубиками слабосолёным лососем.

Выложить начинку на прямоугольник из шпината, свернуть плотным рулетом, завернуть в пергамент и убрать в холодильник на 2 часа.

При подаче нарезать рулет кольцами.