Канапе с сельдью и зеленым маслом

Ингредиенты:

100 г сливочное масло

0,5 ч.л. горчица

неск.капель - соевый соус

Сельдь (у меня 250 г разделанной сельди -филе)

зелень (укроп)

хлеб белый

руколла

красный лук

Как готовить:

Мягкое сливочное масло растереть с горчицей

Добавить соевый соус.

Мелко порезать укроп и соединить с массой. Растереть.

Добавить перец молотый.

Белый хлеб вырезать фигурно и поджарить без масла только с одной стороны.

Из сельди свернуть рулеты.

На подготовленный хлеб положить масло.

Уложить листик руколлы

Сверху положить сельдь и порезанный полукольцами лук.

Конечно, крутить рулеты очень муторно, если компания большая.
Можно просто положить кусочки сельди не изощряясь, особенно если сельдь "не худенькая"
но рулетами смотрится эффектней. 
Увидела способ подачи в одном ресторане, решила повторить.
А масло решила попробовать такое зеленое (где-то вычитала) , но его можно заметить и на творожный сыр думаю по степени времени все про все получится меньше. 
но и масло тоже ничего
для меня важней - это подача (как всегда)