Тартар из селедки

Ингредиенты:

Филе сельди – 250 г

Авокадо – 1 шт.

Перец чили – 1 шт.

Лук белый – шт.

Масло оливковое – 5 ст. л.

Базилик – 3 веточки

Сок лимонный – 3 ч. л.

Соль – по вкусу

Перец – по вкусу

Как готовить:

Филе сельди нарезать мелким кубиком.

Авокадо разрезать пополам, удалить косточку. Вынуть ложкой мякоть.

Взбить мякоть в блендере вместе с оливковым маслом и лимонным соком.

Половинку луковицы мелко нарезать.

Перец чили освободить от семян и перегородок и тоже мелко нарезать.

Базилик нарвать руками или измельчить ножом.

Добавить все ингредиенты к пюре из авокадо, посолить-поперчить, перемешать.

Выложить массу в сервировочное кольцо, утрамбовать и снять кольцо.

Подавать, украсив листиками базилика.

Может, для кого-то селедочка – так себе рыбка, но у нас в семье ее очень любят!

А почему бы не приготовить из нее тартар? Вкусно и полезно!