Селедочка пряная «Японский городовой»

Ингредиенты:

1. свежая селедка- 2 шт покрупнее

2. соевый соус «Киккоман»-70 мл

3. крепкий чай-70 мл

4. соль морская-щепотка

5. масло растительное — 2 ст.ложки

6. пряности для засола рыбы- по вкусу ( у меня перец черный и душистый горшком, лавровый лист, сычуанский перец и семена горчицы)

Как готовить:

1. Селедку разделать на чистое филе без кожи, промыть и обсушить.

2. Пряности-кроме горчицы-крупно потолочь вместе с солью.

3. Филе присыпать пряностями и свернуть рулетиками.

4. Уложить в стеклянную посуду и залить рассолом — развести соевый соус пополам крепкой заваркой и добавить растительное масло. Прикрыть блюдцем и слегка придавить гнетом.

5. Дать постоять на столе не менее 4-5 часов, затем выдержать сутки в холодильнике.

6. При подаче посыпать луком и полить растительным маслом. Гарнировать горячей отварной картошкой.

Ну какой же русский не любит селедочку! Под горячую рассыпчатую картошечку, с маслицем и лучком!

Японцы, кстати, тоже ценят селедку, и икру селедочную особенно...Только вот готовят и употребляют не так, не по-нашему.

А кто мешает нам посолить селедку на восточный манер-с помощью соевого соуса? Потому что это очень вкусно получается!!!!! Ароматная селедка пряного посола, очень нежного вкуса, сочная , не пересоленная - мечта!!!!!