Слоеный паштет из печени с сыром

Ингредиенты:

Печень говяжья 600 гр.

Сыр твердый 300 гр.

Яйцо 2 шт.

Лук репч. 2 шт.

Морковь 2 шт.

Желатин 3 ст.л

Майонез 2-3 ст.л.

Вода 200 гр.

Каперсы 1-2 ст.л.

Коньяк 1 ст.л.

Масло раст.

Соль,перец

Как готовить:

Лук и морковь очистить и нарезать ломтиком,обжарить на раст. масле.Печень промыть,удалить пленку и сосуды,нарезать крупным кубиком и добавить к овощам на сковородку.Обжарить,добавить воды или бульона и потушить до готовности под крышкой.

Сыр и яйца натереть на терке,добавить майонез и измельчить блендером до образования однородной массы.

Замочить желатин в 100 гр.холодной воды и после того,как он набухнет-распустить на плите.

Печень и овощи измельчить блендером,в чаше и добавить коньяк.

Растворенный желатин по половине всего количества ввести через ситечко в сырную и печеночную массы.

В форму,укладывать слоями печеночную и сырную массы.Главное не торопиться,а то слои получатся неровные,как у меня.Поставить в холодильник на ночь.

Потом можно нарезать ломтиками,толщиной 1,5-2 см. и подавать со сливочным маслом.