Блинная закуска

Ингредиенты:

Для теста :

100 гр. муки,

250 мл. молока,

щепотка соли,

1 яйцо,

оливковое масло,

Для начинки :

200 гр. мягкого творога,

смесь свежих пряных трав по вкусу,

100 гр. листьев шпината,

1 большая отварная морковь,

2 яйца, сварных вкрутую,

красный перец.

Как готовить:

Яйца взбить с молоком, добавить муку и соль и вымесить однородное тесто.

Выпечь тонкие блинчики, остудить.

Половину творога смешать с травами, а вторую половину с мелко нарезанной морковью, измельченными яйцами и красным перцем.

Блинчики смазать сначала творожно-травяной смесью, сверху уложить листья шпината, а на них творожно-морковно-яичную.

Скрутить блинчики в рулетики, оставить в холодильнике, перед подачей аккуратно нарезать.