» » Грудинка пряная, запеченная в фольге

Грудинка пряная, запеченная в фольге

Грудинка  пряная, запеченная в фольге

Ингредиенты:

1. грудинка свиная- 2 куска общим весом в 1,5 кг

2. чеснок- 1 головка

3. зерна кориандра- 1 чайная ложка

4. перец красный жгучий хлопьями-1 кофейная ложка

5. ягоды можжевельника- 6 штук

6. лавровый лист-парочка

7. смесь перцев- 1 кофейная ложка

8. соль- 1-1,5 чайных ложки – по вкусу

 

Как готовить:

1. Грудинку тщательно промыть, шкурку поскоблить широким ножом до белизны, обсушить хорошенько. Сделать надрезы , не прорезая шкурку до конца.

2. Пряности равномерно истолочь в ступке, смешать с солью и тщательно натереть мясо со всех сторон, в разрезах прям присыпать. Чеснок очистить, разрезать дольки пополам и нашпиговать разрезы –побольше, ароматнее будет.

3. Плотно завернуть куски грудинки в двойную фольгу- сгибы аккуратно сжать, чтобы потом ничего не вытекало. Убрать в прохладное место- я на балкон – на сутки.

4. Через сутки духовку разогреть до 200 градусов, поставить форму с мясом-или противень-если плотно завернули- и выдержать мясо 20 минут, после чего убавить температуру до 150 градусов и оставить еще на час. Проткнуть тонким ножом кусок через фольгу- если мягко- готов. Выключить, чуть остудить, вынуть из духовки и дать полностью остыть.

5. Подавать с аджикой, горчичкой, черным хлебушком- и- обязательно- с водочкой! Вкуснятина!

Мы тут- если кто не знает- ездили с мужем и коллегами в Поднебесную. По делам , ну и так- шопинг и зыринг! Ехать 8-9 часов , да на границе стоять- неизвестно сколько. Корм нужен был вкусный и вполне себе хранительный. Вот и сделала нам с мужем в дорогу. Удобно, сочно, не слишком жирно, не солоно-как колбаска из магазина. Хлебушек аджикой немного, на него грудинку, сверху свежий огурчик- и в фольгу опять. До вечера в холодильнике бутеры пролежали, за ночь в дороге были слопаны много численной дружной компанией! Вкуснотища та еще! Колбаска вполне бы могла и посинеть местами, а эта прелесть даже не размокла, так что рекомендую в дорожное меню- очень удобно. Мы забрали один кусок, второй уплели дети, скучая по родителям. Теперь дружно требуют продолжения банкета, иначе грозят снова отправить…куда-нибудь…Проще снова запечь. Проблем и хлопот никаких- помыл-намазал- в духовку положил-потерпел-и съел! Так что угощайтесь, пробуйте! Понравится- я уверена!

Грудинка пряная, запеченная в фольге.
Грудинка пряная, запеченная в фольге.
Грудинка пряная, запеченная в фольге.
Грудинка пряная, запеченная в фольге.
Грудинка пряная, запеченная в фольге.
Грудинка пряная, запеченная в фольге.
Грудинка пряная, запеченная в фольге.
Грудинка пряная, запеченная в фольге.

Рекомендуем

Pt из куриной печени
Закуски, Холодные закуски, Холодные закуски мясные, Рецепты за 30 минут, Французская кухня
Pt из куриной печени

0 комментариев

X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх