Праздничный Ананас с рисом и курицей

Ингредиенты:

1 спелый ананас

150 гр. куриного филе

1 небольшая луковица

200 гр риса

2 зубчика чеснока

3 ст.л. масла для жарки

горсть орехов кешью

1 ст ложка меда

соль

1 перчик чили

1/4 ч.л. куркумы

Как готовить:

Обжарить филе, добавить лук, чеснок , помешивая обжарить, добавить куркуму , перемешать.

Добавить промытый рис, прогреть его и залить водой чтобы уровень воды был на 2 см выше риса.

Посолить, накрыть крышкой, убавить огонь на минимум и готовить пока не останется воды.

Попробуйте если не полностью готов до лейте еще воды.

Лучше воду подливать чем сразу добавить много и переварить рис.

Затем прибавить огонь, до лить масла, положить орехи, мед и жарить активно помешивая.

Снять с плиты.

Тем временем у ананаса острым ножом под углом срезаем кочерыжку,

что не срезалось подравниваем ножницами, с одного бока срезаем капельку кожуры, для того что бы он стоял ровно в тарелке, с другого бока срезаем крышку, вырезаем мякоть чтобы получилась что то вроде чаши, одну четвертую часть от мякоти ананаса режем на маленькие квадратики и добавляем в рис,

все остальное на фруктовую тарелку!

Выкладываем рис в ананас, посыпаем чили!

В оригинальном рецепте вместо куриного филе кладут ферментированное сухое куриное мясо. Оно очень сладкое и волокнистое. В общем если не знать что это мясо, то никогда не догадаешься - если у Вас оно есть то просто сварите рис со специями и добавьте его вместе с орехам кешью. Но мне больше нравится с обычной курятиной.