Свинина фаршированная курагой и каперсами в горчичной панировке

Ингредиенты:

Свиная отбивная - 1500г,

курага - 200г,

каперсы или маслины - 2 ст.л,

горчица зерновая сладкая - 2-3 ст.л,

соль морская,

перец ч.м.

Как готовить:

Все очень просто а результат потрясающий!

Свиную отбивную помыть, просушить. Сделать в середине сквозной прорез по всей длине куска мяса. Нарезать курагу, смешать с каперсами или мелко рублеными маслинами или оливками. Плотно нафаршировать этой смесью мясо. Связать мясо в нескольких местах ниткой.

Смазать со всех сторон зерновой горчицей.

Запекать в духовке при 180* 1,5 часа. Остудить, снять аккуратно нитку и только потом нарезать.