Куриный холодец

Ингредиенты:

Курица без грудки примерно-1кг200гр.

Вода-3литра

Морковь средняя-1шт.

Лук репчатый-1шт.

Перец чёрный горошек-5шт.

Чеснок-2зубка

Соль-по вкусу.

Приправа для холодца-1/2ст.л.

В приправу входят сушёные коренья трав,морковь и лук,а так же желатин.

Как готовить:

Курицу вымыть,порезать на кусочки,залить тремя литрами холодной воды.

По мере закипания снимать пену.

Посолить,накрыть крышкой и варить примерно час на среднем огне.

Морковь и лук почистить,добавить к курице,так же добавить перец и варить ещё часа полтора.

Курицу вынуть,немного дать ей остыть и разобрать мясо на волокна.

Почистить и мелко порубить чеснок,а так же порезать морковь,влить в мясо немного бульона,размешать хорошо.

Выложить мясо в формочку для холодца.

Далее приправу для холодца,залить горячим бульоном,размешать и поставить кипеть на средний огонь минут на 15,это так написанно на приправе.Залить в формочку,перемешать вилкой как бы приподнимая мясо со дна,охладить,затем убрать в холодильник до застывания.

Этот вариант быстрого холодца,вот захотелось мне хоть плачь.
Конечно зимой я варю без желатина,но тогда нужно хотя бы добавить ещё либо куриные ножки,либо шейки или хотя бы крылышки для того,чтобы в последствии холодец застыл.