Ветчина "Праздничная"

Ингредиенты:

мясо любое и мясной фарш любой общим весом 1 кг

овощная смесь (у меня была замороженная "Мексиканская смесь" - 400 г

- чеснок - 3 крупных дольки

- соевый соус - 50 мл

- желатин - 10 г

- соль - по вкусу

- перец - по вкусу

- мясная приправа - по вкусу

а также ветчинница

Как готовить:

Овощную смесь разморозить, добавить пару столовых ложек соевого соуса, перемешать.

Смешать овощи и мясо.

Собрать ветчинницу (нижнюю крышку - в самый низ).

Так как в этот раз я собралась ветчину запекать, то использовала для прокладывания ветчинницы мешок для запекания подходящего размера.

Выложить внутрь ветчинницы мясную массу до самого верха, хорошо утрамбовывая.

Конец мешка завязать, ветчинницу закрыть, взведя пружины на максимум Кое-где в технологических прорезях сделать проколы мешка для запекания.

Собранную ветчинницу укладываем на решётку в духовую печь (не забудьте подложить поддон). Запекать при 200°C в течение 1,5 часов.

Через 1,5 часа ветчинницу извлечь (мы видим, как просели пружины) и оставить охлаждаться при комнатной температуре, а затем ещё и в холодильнике.

Ветчинницу разобрать после полного остывания. Храниться такая ветчина несколько меньше, чем обычная.

Мне такая ветчина чуть больше понравилась, чем варёная. Может от того, что меньше вкуса водой вымывается? Хотя пришлось отскабливать поддон