Миндальные ромбики

Ингредиенты:

200г масла

мука

200г сахара

2 яйца

1 ч.л. разрыхлителя (сода+лим.кислота)

ванилин

100г миндаля (прожаренного и дробленого)

мёд или джем для покрытия

Как готовить:

приготовить песочное тесто:

смешать размягченное масло с сахаром, яйцами и мукой(тесто должно быть не очень густое, но и не липкое). В конце добавить разрыхлитель, ванилин и половину миндаля.

Выложить тесто в смазанную форму (а ещё лучше выстелить пергаментом)и выпечь при t180 30 мин. После этого смазать мёдом или джемом, посыпать (щедро!!) миндалём и запечь ещё 5-10 мин в духовке. Нарезать ромбиками

Прекрасное дополнение к чаю. Если надоела однообразная магазинная выпечка - настроение поднимет это неповторимо-ароматное печенье. Надеюсь, вам понравится!