Кекс кофейный со смородиной

Ингредиенты:

50 г слив. масла

0.5 стак. сахара

1 яйцо

0.5 стак. кефира

соль

1 ч.л. разрыхлителя

1 стак. муки

1 ст. л. кофе

горсть красной смородины (замороженной)

Как готовить:

Смородину предварительно размораживаем.

В кефир добавляем кофе, размешиваем. Смешиваем миксером масло, сахар, яйцо и кофейный кефир. Затем добавляем соль, разрыхлитель и муку. Все взбиваем. В самом конце добавляем смородину, перемешиваем. Стеклянную посуду для микроволновки смазываем подс. маслом. Вливаем тестои ставим в микроволновку на 15 минут. Ближе к концу можно периодически проверять на готовность. Потом переворачиваем посудину и вываливаем наш кексик. Можно смазать глазурью (1 ст. л. какао, 25 г слив. масла, 1 ст. л. воды, 2 ст.л. сах. пудры). Кекс готов.