Лепешки с рубленым мясом "Лахмаджун"

Ингредиенты:

ТЕСТО:

1 чашка теплой воды

1 ст.л. сухих дрожжей

1 ст.л. сахара

1 ч.л. соли

2 чашки муки

НАЧИНКА:

350 г. рубленного мяса (фарша)

1 луковица

1 пучок петрушки

1 ч.л. соли

75 г. сливочного масла

2 томата (без шкурки)

2 ч.л. сладкой паприки сушеной

1 зелёный острый перец

ДОПОЛНИТЕЛЬНО:

0,5 чашки молока

мука для раскатывания теста

Как готовить:

Сначала растворите сухие дрожжи в теплой воде с сахаром и дайте подняться в течении 10 мин. Просейте муку и соль, влейте туда дрожжи и смешав всё месите тесто до тех пор пока оно не станет мягким. Поставьте в тёплое место и дайте подняться в течении 40 мин. Достаточно поднявшееся тесто поделите на частички величины яйца и придав каждому кусочку в ладони форму мячика дайте выстояться в течении 30 мин. После этого раскатайте каждый кусочек круглой формы величины тарелки.

Тем временем смешайте порезанные лук, петрушку, масло, соль, томаты, два вида перца и фарш. Перекрутите всё до однородной массы в процессоре.

Выкладывайте круги теста на противень, смажьте поверхности молоком с помощью кисточки и распределите тонким слоем начинку. Печь примерно 5-6 мин при Т=200гС.

Готовые лахмаджуны свернуть рулетом и кушать.

У меня получилось 12 лепёшек, на 1 лепешку 1 ст.л. начинки.