Запечённый фенхель

Ингредиенты:

фенхель (кочанчики)

2 яйца

1/2 ст. молока

3 ст.л. геркулеса

50 гр. сливочного масла

сыр - по вкусу

соль

Как готовить:

У меня был один, но большой кочанчик фенхеля, который я разрезала на 8 частей.

Срезала зелень, хоршенько промыла.

Потушила в сковороде на сливочном масле 15 мин. до прозрачности, посолила.

В отдельной посуде смешала молоко, яйца и геркулес, посолила, сделала заливку.

Переложила фенхель в огнеупорную кастрюльку и поместила в духовку.

Запекала 10 мин. при t 175*.

Тем временем На мелкой желобковой тёрке натёрла сыр, посыпала фенхель и отправила в духовку ещё на 10 мин.

Получилась хрустящая корочка, а под ней нежное суфле.