А-ля бакинский лаваш

Ингредиенты:

Для теста:

мука - около 200 гр.

вода - 100 гр.

масло растительное -100 гр.+ для жарки 1 ст.л.

Для начинки:

лук - 1 шт.

морковь - 1 шт.

капуста белокочанная - 1 стакан

помидор - 1 шт.(можно кетчуп)

яйцо сырое - 1 шт.

Как готовить:

Для теста смешать воду и масло, добавлять потихоньку муку, замесить эластичное тесто. Оставить его отдохнуть.

Начинка: лук нарезаем и отправляемся его обжариваться, добавляем натёртую морковь, шинкованную капусту, нарезанный помидор,тушим 5 минут под крышкой, можно добавить зелень. Затем добавляем сырое яйцо, перемешиваем и оставляем остывать.

Тесто раскатывать очень тонко, укладывать начинку, защипывать края. Обжаривать в толстостенной сковороде в небольшом количестве растительного масла.

Важно! Тесто раскатывать очень тонко, жарить в очень малом количестве масла и хорошо защипать края.Получается хрустящий лаваш и сочная начинка.