Пахлава

Ингредиенты:

Тесто:

500 г муки

1 яйцо

75 г сливочного масла

1/2 ч.л. сухих дрожжей

3/4 ст. молока

50-100 г сметаны

соль

Начинка:

250 г грецких орехов

250 г сахара

Сироп:

3/4 ст. сахара

3/4 ст. воды

шафран

Дополнительно:

150 г сливочного масла

яйцо

Форма с высокими бортами 30х30 см.

Как готовить:

Замесить тесто и поставить в теплое место подходить (я делала в хлебопечке). Орехи измельчить и перемешать с сахаром. Сварить сироп из сахара и воды с шафраном (варить до загустения). Растопить 150 г сливочного масла.

Когда тесто подойдет разделить его на 12 кусочков. Форму (~20х20 см) смазать маслом. Раскатать один кусочек теста в пласт толщиной с лист бумаги уложить в форму и обрезать края. Смазать слой растопленным сливочным маслом и уложить сверху такой же тонкий слой теста. Посыпать ореховой начинкой, полить 1 ст.л. сливочного масла, вновь накрыть тестом, начинка и масло, так чередовать пока не останется 2 кусочка тесто. Одним накрыть начинку, смазать маслом и еще один слой теста. Не забывать все время обрезать края. Получившийся пирог смазать яйцом и разрезать на ромбики.

Украсить можно кусочками оставшегося тесто и грецкими орешками.

Выпекать при 180 гр 15-20 мин. Вынуть и полить пахлаву оставшимся (~1/2 ст) растопленным сливочным маслом. Поставить в духовку еще на 10-15 мин. Вынуть и залить все сиропом, поставить в духовку еще на 3-5 мин.

Очень вкусно! Рекомендую!