Шаньги

Ингредиенты:

тесто:

молоко 0,5 л

дрожжи 1/2 пачки

щепотка соли

щепотка сахара

масло растительное 100 гр

мука

пюре:

картофель 3-4 шт.

масло сливочное 100 го

яйцо 1 шт.

молоко 50 гр

щепотка соли

для смазывания сметана, майонез

или взбитое яйцо

Как готовить:

В теплом молоке (можно молоко и вода 1:1) распустить дрожжи, добавляем сахар, соль, растительное масло и муку. Замесить тесто и оставить его в теплом месте на 2 часа. Я тесто накрываю полиэтиленовой пленкой и сверху полотенцем. Тесто должно хорошо подняться, 2-3 раза надо его обмять. Пока тесто у нас подходит готовим картофельное пюре как обычно, молока много не добавляйте чтоб пюре было не очень мягким, зато масла можно положить больше обычного. Готовое тесто разделить на маленькие колобки и раскатать из них лепешечки толщиной 1-1,5 см, лепешки укладываем на смазанный противень и даем постоять минут 15. В середину лепешки ложим пюре и разравниваем красивой горочкой. Смазать лепешку всю вместе с пюрешкой взбитым яйцом, сметаной или майонезом, и выпекать в разогретой духовке примерно при 170гр до красивого золотистого цвета. Готовые шаньги переложите на доску и накройте полотенцами, дайте им отдохнуть минут 20 и подавайте и молоком.

У меня смазано майонезом потому как сметану внучка кошке отдала пока я готовила.