Кекс ореховый с изюмом

Ингредиенты:

10 ст. л. муки;

12 ст. л. сахара;

1 пачка маргарина;

4 яйца;

100 гр. жареного арахиса;

изюм;

соль;

1 пакетик разрыхлителя для теста;

1 пакетик ванилина;

1 ст. л. сахарной пудры;

Цветная кокосовая стружка.

Как готовить:

Маргарин размягчить, добавить сахар, яйца, соль, разрыхлитель, ванилин, размельченные орехи, все помешать и взбить миксером до образования однородной массы.

В образовавшуюся массу добавить просеянную муку все перемешать, добавить изюм и еще раз хорошо перемешать.

Готовое тесто выкладываем в форму смазанную растительным маслом, выпекать в духовке при температуре 150-170 градусов 50-60 минут (проверить готовность кекса можно зубочисткой).

Кекс остудить вынуть из формы и посыпать сахарной пудрой и кокосовой стружкой.