» » Гречневые блинчики и вариант начинки

Гречневые блинчики и вариант начинки

Гречневые блинчики и вариант начинки

Ингредиенты:

1 граненый стакана гречневой крупы

приблизительно 0, 5 стакана пшеничной муки

2 яйца

приблизительно 1 литр молока

соль и сахар по вкусу

растительное масло

для начинки (на 1 блин):

сыр "Филадельфия"1 чайная ложка

3 коктейльные маринованные луковички

любимые сухие травки

 

Как готовить:

Гречневую крупу размолоть в кофемолке или в комбайне. Потом просеять. Остатки еще раз размолоть и так пока все не будет просеиваться ( у меня с трех раз).

Затем кипятим половину молока и заливаем гречку. Ставим набухать.

Отделяем белки от желтков. Взбиваем отдельно белки в пену.

В миске растираем желтки с солью и сахаром, добавляем в гречку с молоком, добавляем постепенно муку и оставшееся молоко. Вымешиваем. Тесто должно быть достаточно жидким, поэтому муку и молоко регулируем. Добавляем белки и аккуратно перемешиваем тесто.

Добавляем пару ложек масла в тесто.

Натираем сковородку солью, стряхиваем.

Выпекаем тонюсенькие блины.

Блины получаются гречневого вкуса и как вафельные. В них хорошо заворачивать начинки. Хотя мне и с медом понравилось.

Для начинки в этот раз нашелся сыр "Филадельфия", маринованный коктейльный лучок... ну и сухие травки, которые всегда под рукой. Сыр растираем вилкой, луковички выдавливаем через чеснокодавку, добавляем травки и все вымешиваем хорошо.

Можно на уголочек блины завернуть, можно в трубочки... Вкус от формы не меняется, он будет одинаково хорош.

Думаю так, что можно было и кусочек копченого лосося туда мелко порезать... Но это уже в следующий раз.

С масленицей всех! Все на блины!

Блины бывают разные.
Я сама каких только не пробовала делать. Тонкие, дрожжевые, с начинками... Вот решила и таких испечь, тем более, что масленица же!
Прочитав идею в программе на эту неделю и поразмыслив над принципом изготовления, я сегодня вечером решила попробовать. Может и Вам пригодиться.
Блины лучше сделать чуть солоноватыми, так мне показалось вкуснее.

гречневые блинчики и вариант начинки
гречневые блинчики и вариант начинки
гречневые блинчики и вариант начинки
гречневые блинчики и вариант начинки

Рекомендуем

0 комментариев

X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх