Блинчики

Ингредиенты:

на блинчики:

мука 1л

молоко

масло раст.2ст.л.

сахар 1ст.л.

соль 1ч.л.

переп.яйцо 4-5шт.

сода гаш.уксусом

начинка:

1.сердечки инд.(500г.)легкое(600г.)язык(2шт.)

лук 2-3шт.

яйцо 6-7шт.

2.огурец,редиска,яйцо,колбаска доктор.,зелень,морковь.

3.печень гов.600-700г,морковка 2-3шт,лук 2-3шт,сл.масло 300-500г,чеснок.

4.И конечно водочки!!!

Как готовить:

Блинчики в нашей семье любят и семейные рецепты передаются по наследству,не только женской пол,но и мужчинам,а они уже своим женам и т.д.Отличия в фотках найдете,т,к. готовила в разные дни,просто решила все объединить в одно целое.

И так приступим:Начинаем с блинов,ой!нет! сначала поставим варить сердечки(которые я замачивала на 3-4 часа)легкое,язык,с добавлением перца гор.,лаврушки,лука,чеснока,соли.Варим 2-3 часа.

Рецепт блинчиков выберите сами,наверняка у вас есть любимый.

Печенку порезали на кусочки и поджарили на масле(растит.)отвариваем морковку,обжариваем лук,прокрутили все на мясорубке,можно добавить чеснок,посолили,поперчили,добавили сл.масло размягченное.Хорошо и нежно перемешали.Если любите приправы!! добавляйте смело!И поставили в холод.желательно на ночь.Но вот одна начинка и готова!!!

Суб. продукты сварились,вынимаем и в первую очередь чистим язык,затем очищаем легкое от трубочек,все порезали и в мясорубку.Яйца сварили и порезали,лук порезали меленько и поджарили на сл.масле.Теперь все перемешали с нежностью и любовью,поперчили,посолили (можно добавить базилик,муск.орех,укроп)Ну вот и вторая начинка ГОТОВА!!!

Теперь третья начинка на любителя,универсальная!Продукты брала на глазок,редиску,огурец,колбаску,морковь,яйцо,на терке,зелень порезать,соль,перец,перемешали.Заправлять можно и майонезом,и хреном и т.д.(как любите)Такие блинчики кушают сразу!!Из этой начинки себе сделала тарелочку окрошки.А подружка просто помазала майонезом и уговорила как салатик.

А еще я сварила к мясным блинчикам бульон,если хотите чтобы бульон был вкусным мяско нужно класть в холод.воду.Добавим лук порей,перец,сельдерей,укроп,помидорку,соль,перец.Бульон готов.Очень вкусно вприкуску с блинчиками!

Я пеку блины только на чугунной сковороде!Вам тоже рекомендую!если блины пристают нужно вымыть сковородку с солью.Когда пеку смазываю сковородку салом(через 5 блинов)

Начинка готова,заворачиваем ее в блины и поджариваем на сковородке,масло сл.или раст.

Все ГОТОВО!!!Можно кушать!