"Чайнная роза"

Ингредиенты:

200 гр. сливочного масла

1 баночка (200 гр.) сметаны

сахарная пудра по вкусу

5 желтков

три с половиной - четыре стакана муки

разрыхлитель

ваниль

Для начинки:

5 белков

1 стакан сахара

1 пачка порошка сухого пудинга "ваниль"

Как готовить:

Вымешиваем все ингредиенты теста до получения однородной массы с гладкой поверхностью. ( масло должно быть мягким). Оборачиваем тесто плотно плёнкой и ставим минут на 30 в холодильник.

Готовим начинку: взбиваем белки с сахаром до устойчивой пены. Добавляем сухой пудинг и потихоньку размешиваем до образования однородной смеси.

Нагреваем духовку до 180 градусов. Тесто делим на 3 части. Посыпаем мукой рабочую поверхность стола и раскатываем каждую часть теста на глаз, как на рулет. Наносим на каждый слой одну треть ( я брала на глаз, - немного осталось, - так я сделала несколько безе) начинки и заворачиваем 3 рулета.

Нарезаем рулеты ломтиками шириной в 2 см, укладываем на противень, застеленный бумагой для выпечки и выпекаем примерно 40 минут пока тесто не зарумянится и начинка не станет похожей на безе.

Даём "розочкам" остыть и посыпаем сахарной пудрой.