Кулич

Ингредиенты:

мука-800 гр.

молоко-370 гр.

яйцо-6 штук

слив.масло-150 гр.

маргарин-150 гр.

сахар-2 стакана

свежие дрожжи-50-70 гр.

соль на кончике ножа

изюм

ванилин

Как готовить:

В теплое молоко(100 гр.) насыпать 1 ст.л.сахара и развести в нем дрожжи.Дать опаре подняться.

Желтки растереть с сахаром.

Белки взбить миксером.

Масло с маргарином растопить и остудить.

Когда опара увеличится,насыпать в миску половина просеянной муки,вылить в нее опару,добавить желтки растертые с сахаром,масло с маргарином,соль, ванилин,все перемешать ложкой.

Осторожно ввести взбитые белки,осторожно перемешать, высыпать в тесто оставшуюся муку и хорошо опять перемешать.

Затем тесто вымесить миксером до тех пор, пока в тесте не появятся пузырьки.

Тесто будет жидковатым,не пугайтесь, оно таким и должно быть.

Поставить тесто в теплое место.Когда оно хорошо подойдет,добавить в него изюм и опять поставить подниматься.

Когда тесто подойдет второй раз,выкладываем его в формочки,смоченные подс.маслом и присыпанные мукой.Заполняем их на 1/3.Даем тесту еще раз подняться и ставим в духовку ,печется кулич при 180G 40-60 минут.

Когда спекутся и остынут, верхушку смазываем помадкой(взбиваем миксером яичный белок с сахаром) консистенция должна получится очень густой.

У нас Пасха,вот я и решила в пятницу спечь кулич.Сначала хотела купить в магазине, а потом подумала, что домашний все же лучше.Я рада, что я не поленилась.Куличи получились очень вкусными!В России только будет Пасха, поэтому я решила написать рецепт, может кому пригодится!