Песочный пирог с творогом, ананасами и посыпкой "штрейзель"

Ингредиенты:

Для теста:

200г маргарина или сливочного масла,

2 столовые ложки сахара,

1яйцо, чуть-чуть соли,

10 столовых ложек муки,

1 чайная ложка разрыхлителя для теста.

Для начинки:

6 пачек творожных сырков с сахаром и ванилином по 100г

( можно заменить творогом, тогда надо увеличить сахар и добавить 1 пакетик ванилина),

4 столовые ложки сметаны,

5-6 столовых ложек сахара,

2-3 столовые ложки муки,

400г замороженных ананасов.

Для посыпки:

30-40г сливочного масла,

4-5 столовых ложек муки,

2-3 столовые ложки сахара.

Как готовить:

Размягченный маргарин, сахар, яйцо, соль перемешиваем миксером до однородной массы, добавляем просеянную муку и разрыхлитель, и продолжаем замес не более 1 минуты.

Готовое тесто заворачиваем в пленку и убираем в холодильник на 30-60 минут.

Ананасы разморозить и откинуть на дуршлаг, чтобы стекла жидкость.

Начинка: творог, сметану, сахар взбиваем миксером до растворения сахара, вводим муку и хорошо перемешиваем.

Посыпка: сливочное масло с мукой рубим вилкой(муки надо столько, чтобы масса превратилась в состояние крошки), добавляем сахар и перемешиваем.

Охлажденное тесто разравниванием по форме( диаметр 22-24 см), делаем бортики, сверху на тесто выкладываем творожную начинку, затем-ананасы, и сверху-посыпка.

Выпекаем при 160-180С 50-60 минут.

Очень вкусный пирог.... сочетание нежного песочного теста, творожной начинки и ананасов-просто объеденье!!!!!!